Congelao e secagem de azeitonas by Sofiane Dairi (Portuguese) Paperback Book
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Description
Congelao e secagem de azeitonas by Sofiane Dairi (Portuguese) Paperback Book. Os resultados obtidos mostram que os azeites provenientes de azeitonas secas ao ar e armazenadas são classificados como azeites virgens. A armazenagem das azeitonas transformadas afecta as caraterísticas dos azeites produzidos. Congelao e secagem de azeitonas by Sofiane Dairi, Sabine Chabane, Samir Bouhelouf Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description As técnicas de conservação dos frutos permitem manter as suas qualidades nutricionais e prolongar o seu tempo de conservação. O objetivo do nosso trabalho é determinar a influência da secagem ao ar livre e em estufa, com ou sem branqueamento, da congelação, com ou sem branqueamento, das azeitonas durante 1 mês e 3 meses de armazenamento, na qualidade físico-química do azeite da variedade local (Chemlal). Os resultados obtidos mostram que os azeites provenientes de azeitonas secas ao ar e armazenadas são classificados como azeites virgens. Por outro lado, os azeites provenientes de azeitonas secas no forno (com ou sem branqueamento) e secas em armazém são classificados como azeites virgens lampantes. Os azeites provenientes de azeitonas congeladas (com ou sem branqueamento) são classificados como azeites virgens correntes. A armazenagem das azeitonas transformadas afecta as caraterísticas dos azeites produzidos. O impacto é uma perda considerável de compostos fenólicos e um aumento da acidez e do grau de oxidação dos azeites. Details ISBN 6208738431 ISBN-13 9786208738433 Title Congelao e secagem de azeitonas Author Sofiane Dairi, Sabine Chabane, Samir Bouhelouf Format Paperback Year 2025 Pages 68 Publisher Edicoes Nosso Conhecimento GEItemID:173936299; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
